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她打造了世界上便宜的“米奇林餐厅”
来源: | 作者:鸡鲜生 | 发布时间: 2017-12-01 | 1241 次浏览 | 分享到:

现代都市的发展有很大一环是看人们吃的什么?在一家米其林餐厅吃一顿饭得多少钱?在上海的这家米其林餐厅,答案是人均才30块钱!这家卖明星炸鸡简餐的小店位于上海创始人上海觅道餐饮管理有限公司CEO张芋菡是个巾帼不让须眉女豪杰一个女孩子,凭着女性独有的柔情和细心,在这个壮男环伺的餐饮界硬生生的开拓出了一个拥有“米其林”口味的完美的餐饮品牌——鸡鲜生。

 

她说美食之所以叫美食是因为贵,而不是美

米奇林对于我们来说就是美食的顶级料理和美味的代言词,当然还有另外一个词,那就是贵。好吃的美食都应该贵,她食材高级,厨师高级做出来的菜当然要贵了。

张鱼菡专门找来上海世贸皇家艾美酒店和香格里拉酒店的主厨们潜心研发、选取“米奇林”星级食材,精心烹制的绝美食物。材料,用人都和米奇林一样甚至更好。所以从我的角度来说,其他餐饮人对于餐饮的定义本身就是错的。美食之所以叫美食是因为美,这个美包含,味道、颜值,价格贵就理所当然了。

 

所有的愿望能够实现都是因为最初坚持的美

那么它为什么会花这么大精力和代价去研发,创造一个拥有“米奇林”口碑一样的炸鸡,简餐的小店呢?

她说:“我最初的愿望其实很简单,就是能让打造一个米奇林一样的街边小吃或快餐店,让全世界各地的美食在我们的街头巷尾就能找得到。”鸡鲜生除满足大众需求的特色单 品系类外,鸡鲜生将世界 各地奢侈菜品平民。化运。作,打造最高性价比的米。其林级美食盛宴,高档食 材与菜肴,再不是只有高端餐饮会所与星级酒店独断的菜单,让消费者于街边、居所、档口也可品味顶级美食。

 

源自对生活对员工的刻薄,造就鸡鲜生的不平凡

我们生活里总是有一些这样的人,他们觉得工作“差不多”,爱情“差不多”,健康“差不多”。一切都差不多就是最优性价比了,然后过着朝九晚五的单调重复生活,吃着便当,和毫无特点的快餐,日复一日就这样将就了几年、几十年,美其名找到了生活最好的平衡点,然后对你不断努力好上加好的行为嗤之以鼻,觉得太虚伪又太难搞,明明是无所谓的事情搞得好像是追求人生理想一样。

于是越来越多的人害怕别人这样指责自己,张芋菡却顶着这些责骂,坚持创立“鸡鲜生”这一品牌是因为她对生活对员工的刻薄,不做了可以走,不走可以想办法让他走,总之节省公司成本是让大众吃到世界各地极品美食且价格合理成为可能。让其迈出了对传统的传承和创新相结合的关键一步,让众多餐饮同行刮目相看,高攀不起。世界各地奢华盛宴,烹调 出在街头也可品尝的精美菜肴,领秀中国餐饮文化变革的新风尚将由上海觅道餐饮管理有限公司旗下的“鸡鲜生”开启。